フーミン(鶏白湯つけ麺編)


住所:山口県防府市右田4-1

前回訪れた時に、つけ麺が気になっていたので、やってきました。
カウンター席に座り、メニューを一応眺める。

店員さんに「鶏白湯つけ麺う(¥800)」を注文。
麺の量が200g、300gから選べるので、300gでお願いしました。

しばらく待って、運ばれてきたのがこれ。

フーミン鶏白湯つけ麺01

では、頂きます。

つるっとした太麺。
固めで、コシがある。

つけ汁は、さらっとしたタイプ。
あっさりしたもので、旨みがあり、塩加減がいい。
意外にも、麺に負けていない。

サイコロ状の鶏チャーシューがつけ汁の中に沈んでいます。
あっさりしているので、つけ汁の邪魔をしていません。

ネギと細切りの青じそが添えられています。
青じそを投入すると風味が変わっていい感じです。

特にクセがないので、ぺろっと食べられました。
僕の味覚では、そこそこのつけ麺です。
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椿花亭 イオンモール直方店(豚骨ラーメン編)


住所:福岡県直方市湯野原2-1-1 イオンモール直方2F

前回、二郎インスパイア系のラーメンを食べたので、今回はベーシックなものに挑戦しました。
注文は「豚骨ラーメン(¥590)」です。

呼び出しの機械を渡されて、呼び出されて渡されたのがこれ。

椿花亭豚骨01

シンプルな見た目。
では、頂きます。

スープは、さらっとあっさりしたもの。
少し豚骨臭が残っている。

麺は、オーソドックスな細ストレート麺。
湯で加減は問題なし。

チャーシューは、大きくペラペラに薄いタイプ。
脂身はないのに、妙な臭みがある。

僕の味覚では、特に特徴もなく、中の下といったところ。

天神ホルモン アミュプラザ小倉店(にくまる編)


住所:福岡県北九州市八幡西区浅野1-1-1 アミュプラザ小倉

前回、ホルモンを食べたので、今回はきになる別メニューを目当てにやってきました。
前回はカウンター席でしたが、今回はテーブル席に案内されました。

注文は、ホルモン50g、豚肉150gで構成される「にくまる(¥780)」
しばらくして、運ばれてきたのがこれ。

天ホル小倉にくまる01

テーブル席だとキレット?に乗せて運ばれてきました。
タレは、酸味のきいた醤油ベースと思われるものとより酸味のきいた塩ベースのが2種類。
では、頂きます。

ホルモンは、脂身がプリッとしていていいですね。
こっちは塩ベースのタレの方が僕は好きですね。

豚肉は、味噌ベースで味つけられ、脂身が少ないタイプ。
ホルモンが脂身がしっかりあるので、このバランスはいいですね。
下味がしっかり付いているので、豚肉も美味しいです。

付け合わせのシャキシャキのもやし。
口の中をさっぱりしてくれます。

ご飯とお味噌汁はおかわり自由。
男性はご飯お代わりしないと物取りないと思います。

僕の味覚では、普通に美味しい一品でした。
ごちそうさま。

フジヤマ55 小倉エキナカひまわりプラザ店(牛ホルモン味噌つけ麺編)


住所:福岡県北九州市小倉北区浅野1-1-1 小倉エキナカひまわりプラザ2F

北九州でつけ麺よ台湾まぜそばを提供している数少ないお店。
今回は、つけ麺アレンジを狙ってきました。

昼時に行ったためか、お店の前には6人ほどの行列。
並んで待っていると、愛想のいい若い女性店員さんに、先に食券を買うように促されます。

券売機で「牛ホルモン味噌つけ麺(¥950)」の食券を購入。
女性店員さんに差し出すと、大盛にするか、ご飯をつけるかを聞かれます。

大盛&ライス付きでお願いすると、卵も持っていくように促される。
相変わらず、見事なルーティーン(笑)

で、席に通されて、事前に食券を渡していたためか、割と待たずに運ばれてきたのがこれ。

フジヤマ小倉ホルモンつけ01

では、頂きます。

麺は、角ばった極太麺。
冷やで頂きましたが、モチッと感ありでいい感じ。

つけ汁は、コクとうまみが感じられ、程よいとろみ画面によく絡んでよい。
ピリ辛だけど、デフォのつけ汁で感じた酸味は感じられず、味噌味噌もしておらずいい塩加減。

ホルモンは、まぁ、普通にホルモンの触感。
脂身のプリプリと身のコリッと感が対照的でいい。

最後に、卓上のIHヒーターで、残ったつけ汁にご飯と卵を投入。
雑炊にしていただきました。

卵のまろやかさと、ご飯の甘みが感じられ、美味しかった。
最後にカレー粉で目先を変えるとなお美味い。

美味しいつけ麺だと思うけど、CP的にはデフォのつけ麺で十分だと思う。(笑)

らぁめん 福○家(ふくわうち)


住所:福岡県北九州市若松区高須東4-3-19 高須麻生ビル1F

「ぎゃあてい」というチャンポン屋さんがあったところにできたラーメン店。
お店の人に聞いたら、ラーメン店に転身したとのこと。

豚骨スープは豚骨のみの十割と鶏2豚骨8の二八の2種類がある。
「プレミアム十割(¥700)」を注文しました。

そんで、運ばれてきたのがこれ。

ふくわうち十割01

では、頂きます。

豚骨の臭みがなく、旨味とコクを感じるスープ。
少しとろみがあり、塩加減もよく美味しい。

少し黄色がかかった細ストレート麺。
ツルッとして、スープと合っています。

バラ肉チャーシューは、甘辛く味付けされています。
柔らかく、麺と食べると美味しい。

味玉も甘辛く味付けされています。
黄身トロでこちらも美味しい。

僕の味覚では、美味しい豚骨ラーメンだと思います。
醤油ラーメンもあったので、次はそっちに挑戦してみようかな。。。
プロフィール

Author:yado6
職業:公務員(転勤族)
性別:♂
趣味:バイク、ジョギング、ゲーム、読書、映画
家族:嫁、長女(大1)、次女(高1)、長男(中1)

07年4月 購入したマンションに移住。
07年7月 待っていたかのように無情にも転勤を言い渡され、青森県へ単身赴任。
09年8月 約2年の青森県での単身赴任生活を終え福岡に帰って来るも、1年強週末帰宅の単身赴任、1年弱を自宅のドアから職場のドアまで約2時間という関東並の通勤環境で過ごす。
11年08月 遂に、岐阜県での3度目の単身赴任生活を言い渡される。
13年08月 引き続き、埼玉県での4度目の単身赴任生活へ。
15年03月 かなり自宅に近づいたけど、引き続き山口県での5度目の単身赴任生活へ。

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